«Πιστεύω ότι η κομμωτική είναι ζωγραφική πάνω σε μαλλιά. Επιτρέπει τον καλλιτέχνη να διαμορφώσει το πορτραίτο του με έμπνευση και δημιουργικότητα λαμβάνοντας υπόψη το προσωπικό στυλ και τις τάσεις της μόδας».
Ο Ζήσης έχει πάντα ως γνώμονα την αισθητική της αρχαίας Ελλάδας στα χρόνια της κλασικής εποχής όπου δέσποζαν οι λιτές γραμμές της δωρικής τέχνης και την απαράμιλλη φυσική ομορφιά της χώρας του.
Το 1999 ο Ζήσης ξεκινάει το μαγικό ταξίδι του στο χώρο της κομμωτικής με αφορμή το πάθος του για δημιουργία. Εκπαιδεύτηκε σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κύπρο, Βαρκελώνη, Βερολίνο και Λονδίνο. Το 2008 άνοιξε το δικό του χώρο στο Βόλο, στην πόλη που γεννήθηκε και μεγάλωσε. Το 2013 έγινε μέλος της εκπαιδευτικής ομάδας της REDKEN ΕΛΛΑΔΟΣ.
Η φιλοσοφία του είναι συνεχώς να εκπαιδεύεται και να βελτιώνεται. Επιθυμεί να ενημερώνεται για τις νέες τάσεις στην κομμωτική και τη μόδα και να τις ακολουθεί προσαρμόζοντάς τες στην καθημερινή ζωή. Ονειρεύεται να ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο ώστε να παρατηρεί τα διαφορετικά στυλ μαλλιών σε διαφορετικούς πολιτισμούς και κουλτούρες και διαρκώς να εμπνέεται.